Аллергенсіз жапсырма
Азық-түлік аллергиясы - бұл біздің еліміздегі көптеген адамдар бастан кешіретін денсаулық мәселесі. Азық-түлік аллергиясы бар адамдардың бұл тағамдарды тұтынуы ауруға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Азық-түлік өнімдерінде «Түрік азық-түлік кодексінің таңбалау ережесі» аясында көрсетілген аллергенді заттар тағамның қаптамасында көрсетілуі керек.
Түрік азық-түлік кодексінің таңбалау ережесі аясында көрсетілген аллергенді тағамдар;
• Құрамында глютені бар дәнді дақылдар: бидай (мысалы, бидай және Камут), қара бидай, арпа, сұлы немесе олардың гибридті түрлері және олардың өнімдері
• Шаян және олардың өнімдері
• Жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері
• Балық және балық өнімдері
• Соя және соя өнімдері
• Жержаңғақ және жержаңғақ өнімдері
• Сүт және сүт өнімдері (лактозаны қоса)
• Жаңғақтар: бадам (Amygdalus communis L.), жаңғақ (Corylus avellana), жаңғақ (Juglans regia), кешью (Anacardium occidentale) ), пекандар (Carya) illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), бразилиялық жаңғақ (Bertholletia excelsa), пісте (Pistacia vera), макадамия жаңғағы және Квинсленд жаңғағы (Macadamia ternifolia) және олардың өнімдері
• Балдыркөк және балдыркөк өнімдері
• Қыша және қыша өнімдері
• Күнжіт және күнжіт өнімдері
• Күкірт диоксиді және сульфиттер (тұтыну Дайын немесе өндіруші нұсқауларына сәйкес дайындалған өнімдер үшін, есептік концентрациясы 10 мг/кг немесе жалпы SO2 бойынша 10 мг/л)
• Люпин және люпин өнімдері
• Моллюскалар және олардың өнімдер
Аллергенсіз таңбалау жүйесі аясында өнімдерде аллергендер жоқ екені анықталып, таңбалау жүргізіледі.