HACCP 和 ISO 22000 之间有什么区别？
食品生产企业必须具备在原料采购、生产、储存、运输等各个环节全面、完整运作的体系。生产出清洁、健康、优质的产品，有赖于公司质量体系的实施。
食品生产企业采用不同的食品安全体系，例如HACCP或ISO 22000。那么HACCP和ISO 22000有什么区别呢？
“什么是HACCP？”如果我们问这个问题； Hazard Analysis Critical Control Point最初是由美国宇航局开发的，旨在为宇航员提供完美的食品生产。 HACCP 体系的目的是识别、控制和预防与危害相关的风险，以确保安全的食品生产。
HACCP适用于从小型咖啡馆到大型食品生产企业的不同领域。 ISO 22000与HACCP体系的主要区别；
- HACCP 是企业将使用的食品安全管理体系，而 ISO 22000 是包含企业必须遵守的规则的食品安全管理体系。
- ISO 22000 使企业能够由外部专家开发食品安全管理系统。
- 风险分析应在ISO 22000的范围内进行。
- HACCP系统通常包括关键控制点的前提条件和预防措施。在 ISO 22000 下，增加了一组称为操作先决条件程序的控制措施。
- ISO 22000 需要一个监控系统和计划的纠正措施。 ISO 22000 要求在遵循 HACCP 计划后对结果进行分析和改进。
- 对于 ISO 22000，应进行持续改进，并使管理系统保持最新。